Проверка склада и себестоимости
от 3 000 лей
Ревизия, сверка остатков с продажами, недостачи по позициям, блюда с низкой наценкой; отчёт «где теряются деньги» и план из пяти шагов.
Срок: 7–10 дней
НовоеFoodCost Jurnal — журнал смены →
Порядок в учёте кафе, баров и ресторанов
Наводим порядок в техкартах, складе и себестоимости — за дни, а не за месяцы.
- Любая касса: iiko, R-Keeper, Poster, Trio Bar и другие — доступ на просмотр или выгрузка в Excel
- По-русски и по-румынски
- Данные заведения никому не передаём
Бесплатный мини-разбор
Пришлите меню и цены закупки — за 2 дня покажем 3 позиции, на которых вы теряете деньги. Без обязательств.
Прислать меню в WhatsAppС января 2027 НДС для общепита растёт с 8 до 12 %. Цены меню, посчитанные год назад, съедают маржу — себестоимость стоит пересчитать заранее.
Разово
Расчёт меню
от 2 500 лей
Себестоимость каждого блюда: где поднять цену, что убрать из меню.
Срок: 3–5 дней
Техкарты под ключ
от 2 000 лейменю до 40 позиций
Состав, выход, себестоимость и фудкост каждой позиции в кассе; карты для поваров на русском и румынском.
Срок: 3–5 дней
Меню на трёх языках
от 1 500 лей
Перевод RU / RO / EN, вёрстка, макет для печати и QR-меню.
Срок: 3–5 дней
Сайт с бронью столов
от 4 000 лей+ поддержка
Страница заведения с меню и бронью, удобная с телефона.
Срок: 1–2 недели
Настройка кассы
от 3 000 лей
Меню, техкарты, склады и права сотрудников в вашей кассе.
Срок: по объёму
Обучение смены
от 1 000 лей
Памятки и чек-листы для кухни, бара и зала, обучение на месте; табель и зарплата в Excel.
Срок: 3–5 дней
Помесячно
Ведение учёта
от 5 000 лейв месяц
Приходы и списания в кассе, ревизия раз в месяц, фудкост и потери, отчёт за месяц.
Журнал FoodCost Jurnal — без доплаты.
Разбор месяца
от 1 500 лейв месяц
Что потерялось, почему и что сделать: отчёт и 30 минут разговора.
Меню и техкарты
от 1 000 лейв месяц
Новые блюда, цены и техкарты в кассе — по вашей заявке.
Пакет «Порядок за 3 месяца»
Проверка склада за полцены и ведение учёта три месяца.
16 500 лейотдельно — 18 000 лей
Обсудить пакет
Новое
FoodCost Jurnal — журнал для владельца и смены
В первую очередь это инструмент для владельца. Касса, кухня, зал, склад и люди — в одном месте, с телефона или ноутбука.
Персоналу — меньше бумаги: заготовки, стоп-лист и заявки на планшете, а не в тетради.
Я сделал его для своей кухни — каждый день на нём работает заведение в Кишинёве. Нажмите на раздел, чтобы посмотреть.
Снимки журнала на условных данных — нажмите, чтобы увеличить. Доска кухни и сверка — с Poster.
Журнал идёт вместе с ведением учёта — без доплаты. Работает с Poster, другую кассу подключаем через выгрузку в Excel. Покажу за 15 минут.
Показать журнал — 15 минутКак работаем
- Звонок 15 минутчто болит, какая касса, сколько позиций в меню
- Доступкасса только на просмотр или выгрузка; меню, накладные, техкарты
- Работапоказываем промежуточный итог; в кассу — только с вашего согласия
- Сдачаготовые файлы и разбор: что сделано и что поправить дальше
Цены — для типичного кафе; точную назовём после короткого звонка.
Кто
Владислав Мавроди
Шеф-повар и технолог: 12+ лет на кухне, шеф — с 2018 года, 10 заведений. Запускал кухни с нуля: меню, техкарты, закупки, обучение команды. Сейчас ведёт учёт и техкарты работающего кафе в Кишинёве.
Связаться
Удобнее всего — WhatsApp.